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부추의 좋은 점, 음식의 궁합, 먹는 방법까지 알아보자 부추는 옛날 진시왕도 몰래 챙겨 먹었을 정도로 높은 영양 성분과 효능을 지니고 있습니다. 별다른 재료 없이 부추만 듬뿍 넣어서 비 오는 날 부추전 한 장 붙여 먹으면 꿀맛이며 고기와 곁들여 먹는 새콤달콤한 부추 무침이나 닭백수 위에 얹어서 익혀 먹는 부추는 또한 맛있습니다. 부추의 좋은 점100g당 31kcal 정도로 열량이 높지 않기 때문에 부담 없이 드실 음식이고 지방이 적기 때문에 식단 구성에 포함시키면 건강하게 드실 수 있습니다. 스테미너에 좋고 몸의 근본 에너지를 채워주고 옛 의서에 구채라는 본초 약명으로 소개가 되었고 간의 채소라고도 불립니다. 간 기능 개선에는 오미자도 좋습니다. 오미자의 시잔드린 성분이 간 기능을 개선해 줍니다. 또 시잔드린 C로부터 합성된 물질이 간염 바이러스에서 발현되는..
<팽이버섯> 저렴한 가격으로 건강하게 먹는 방법 겨울에도 잘 자라는 팽이버섯은 버섯 중에 가장 낮은 온도에서 자라 겨울 버섯이라 부르기도 하며 팽나무에서 주로 서식하는 버섯이라 팽나무버섯이라고 불리기도 합니다. 늦가을에서 겨울이 제철인 팽이버섯은 가격이 저렴할 뿐만 아니라 손쉽게 구입할 수 있으며 맛과 영양도 뛰어나 된장찌개, 전골, 볶음 등 다양한 요리의 재료로 활용되고 있습니다. 팽이버섯의 효능플라물린이 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 도와주기 때문에 혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥 경화를 예방하며 칼륨은 고혈압의 원인이 되는 나트륨의 배출을 도와 혈압을 낮추는 작용을 해주기 때문에 고혈압 및 혈관 건강에도 도움이 됩니다. 베타글루칸은 면역세포인 T세포와 비세포의 면..
쌈 채소 중 제일 으뜸인 상추의 효능, 맛있게 먹는 2가지 방법 우리나라의 독특한 음식 문화 중에 하나가 제철 채소를 이용한 쌈 문화라고 할 수 있습니다. 그중에서도 으뜸이 상추쌈입니다. 상추는 본연의 맛이 강하지가 않아서 어떤 음식과도 어울리는데 부드러우면서도 아삭해서 밥에 된장만 올려 먹어도 맛있습니다. 고기랑 함께 싸 먹으면 육류에 부족한 비타민C와 섬유질들도 섭취할 수가 있어서 식지 궁합이 좋습니다. 상추의 효능한의학에서는 물기운은 위로 올라가고 불기운은 아래로 내려가는 상태를 수승화강이라고 합니다. 수승화강의 열순환이 잘 이루어지면 머리는 시원하고 손과 발은 따뜻한 상태를 유지합니다. 스트레스를 받으면 열 순환이 막히면서 머리, 얼굴, 가슴 위쪽으로는 뜨거워서 병이 되고 배, 자궁 아래쪽은 차가워서 병이 되는 상태가 됩니다. 수승화강 중 화강이 잘 될 수 있..
<레몬> 통풍에 안 좋은 음식, 통풍에 좋은 음식 레몬의 원산지는 히말라야이며 여러 지역에서 재배되고 있지만 지중해 연안에서 재배된 레몬이 품질면에서 가장 좋다고 합니다. 강한 신맛이 특징이며 비타민C 및 구연산이 풍부하게 함유되어 있어 우리 몸에 이로운 레몬은 효능이 많습니다. 통풍에 안 좋은 음식20~30대 젊은 나이에 통풍 진단을 받는 분들이 증가하고 있습니다. 여성분들보다는 남성분들에게서 많이 발생하며 요산이라고 하는 물질이 관절에 쌓여서 염증을 일으키는 질환이며 모양이 뾰족해서 통증을 느끼고 아래쪽인 발가락 관절까지 내려가서 염증을 일으키는 빈도수가 높습니다. 요산은 우리 몸속의 세포가 수명을 다한 뒤에 유리된 핵산의 구성 성분인 퓨린이 간에서 분해되면서 생기는 최종 대사산물입니다. 보통은 콩팥을 통해서 체외로 배출되기 때문에 문제가 없지만 배..
<연어> 효능 및 부작용, 요리하는 방법 뉴욕 타임스가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 혈관 건강을 지켜주는 오메가-3 지방산이 풍부하며 다른 물고기에 비해 비타민A와 C가 풍부하고 단백질을 비롯하여 지방 등의 영양소가 풍부하게 함유된 식품입니다. 고급 생선 요리의 재료로도 유명한 연어는 맛이 좋고 요리하기도 쉬워 찜이나 구이, 훈제, 회초밥 등 다양한 요리의 재료로 활용되고 있습니다. 연어의 효능성분 중 오메가-3는 몸에 좋은 지방산으로 체내 중성지방 수치를 낮춰주고 혈액 순환을 원활하게 하여 고혈압, 동맥경화, 뇌졸중 등의 심혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 붉은색을 내는 아스타잔틴은 독소를 빼는 항산화 효과로 혈액 순환을 촉진하고 피로 해소 및 피부 미용, 다크 서클 완화에 좋습니다. 뇌기능 향상에 도움이 되는 DHA 성분이 풍부..
파프리카 색깔 별로 좋은 점과 먹는 방법 피망을 겨냥해서 만든 채소이며 우리나라에서는 파프리카와 피망을 다른 것으로 생각하지만 서양에서는 같은 분류로 보는 경우가 많습니다. 일반적으로 매운맛의 육질이 질긴 것을 피망, 단맛의 아삭아삭한 식감이 있는 것을 파프리카라 부르고 있으며 피망이 파프리카보다 과피의 두께가 얇고 길쭉하며, 피망보다 단맛이 강한 것이 특징입니다. 파프리카의 색깔 별로 좋은 점 녹색 파프리카 효능은 빈혈 예방과 다이어트입니다. 완전히 익지 않은 상태의 파프리카로서 천연 당분이 덜 발달한 상태이기 때문에 약간의 쓴맛이 남아 있지만 철분이 풍부하여 빈혈 예방에 효과적입니다. 엽산도 있는데 하루 권장 섭취량의 무려 14%가 함유되어 있습니다. 엽산은 태아의 선천적인 장애를 예방하고 건강한 성장을 촉진할 수 있기 때문에 임산부의 경우..
10대 슈퍼푸드로 선정이 된 블루베리의 효능과 주의할 점 미국 타임스가 세계 10대 슈퍼푸드로 선정할 만큼 효능이 뛰어나고 상큼하고 달달한 맛이 좋아 생으로 먹거나 드레싱, 아이스크림, 케이크 등의 다양한 레시피로 많은 사랑을 받고 있습니다. 야생 식품인 블루베리를 1910년대에 상업적으로 재배하는 기술이 개발되었으며 우리나라에서도 재배하는 하이부시 블루베리라는 품종의 블루베리입니다. 블루베리의 효능항암 효과, 염증을 억제하는 효과는 혈관의 노화를 방지하고 기억력을 개선하고 눈에 망막을 보호하는 효과가 있습니다. 안토시아닌은 로돕신이라는 안구 망막에 존재하는 물질의 재합성을 촉진하여 눈의 피로를 풀어주고 시력을 보호하는 데 도움을 줍니다. 포도의 반도 안 되는 작은 알갱이에 더 많은 안토시아닌이 농축되어 있습니다. 100g을 당 포도는 55mg, 블루베리는 3..
안토시아닌이 풍부한 가지의 효능과 부작용까지 알아보자 특유의 보랏빛이 선명하고 스펀지 같은 부드러운 식감이 특징인 가지는 동양은 물론 서양에서도 널리 사용되는 식재료이며 식물 생리 활성 영양소인 피토케미컬이 가득 담긴 채소입니다. 특히 보랏빛을 내는 강력한 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하기 때문에 콜레스테롤 수치를 낮춰 성인병 예방, 항산화, 항암, 항노화 등 다양한 효능을 가지고 있습니다. 가지의 효능영양소가 풍부한 가지는 건강을 증진시키는 필수 영양소로 비타민 C, 비타민K, 비타민 B6, 칼륨, 그리고 망간을 포함한 유익한 섬유질, 비타민 그리고 미네랄의 훌륭한 공급원입니다. 면역, 뼈 건강, 심장 건강, 그리고 최적의 신체의 기능을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다. 또한 특징 중 하나는 풍부한 항산화 성분 있습니다. 산화 방지제는 산화 스트레스와..

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