bombiya
본문 바로가기

전체 글

 (632)
다이어트 식단에 닭가슴살이 안 빠지는 이유 및 주의할 점 닭고기의 부위 중 가슴살은 지방이 1.2%로 지방함량이 매우 적고 단백질이 풍부하며 다이어트 시작을 알리는 게 냉동실에 닭가슴살을 쌓아두는 걸 볼정도로 다이어트 식품으로 각광을 받고 있습니다. 다이어트 식단에 닭가슴살이 안 빠지는 이유 첫 번째 고단백 식품입니다. 100g당 단백질이 28g인데 두부 100g의 단백질이 9.6g 정도 됩니다. 근육 생성에 필요한 필수 아미노산 8종이 다 들어있으며 질 좋은 단백질입니다. 체내에서 합성이 안 되기 때문에 식품을 통해서 섭취해야 해야 합니다. 두 번째 저지방 식품입니다. 소고기 등심 100g당 17g의 단백질 28.7g의 지방이 들어있고 돼지 목살 100g당 단백질25.4g 지방이 18.6g 들어 있는데 닭가슴살은 100g당 지방 0.9g밖에 안되고 포화지방산..
<멸치> 칼슘을 제대로 섭취하는 방법 및 먹었을 때 주의할 점 칼슘의 제왕으로 불리는 멸치는 어린아이들의 영양간식부터 성인들의 술안주까지 남녀노소 모두에게 칼슘을 제공하는 대표적인 건강식품입니다. 우리나라에서는 주로 멸치를 말려 볶음, 무침, 간식, 술안주 등으로 먹거나 칼국수, 콩나물 해장국, 시래기 된장국 등 멸치육수 국물을 낼 때도 많이 사용되고 있습니다. 멸치의 부작용 한식 메뉴 중 염도로 높은 반찬이 멸치볶음입니다. 달고 짠 반찬이라서 사실 잘 못 느낄 수도 있지만 가장 짠 반찬이며 부패가 빠른 생선이기 때문에 잡은 후에 배에서 소금과 함께 삶은 후 육지에서 건조해 판매하는 것이 일반적입니다. 유통 과정에서 부패되는 것을 막기 위해서 어쩔 수 없이 염도를 높여야 하는 것이 멸치이기 때문에 대표적인 고 나트륨 음식입니다. 따라서 멸치 섭취에 주의해야 하는 분..
대파의 효능 및 신선하게 오래 먹을 수 있는 보관하는 방법 대파는 배추, 무 등과 함께 우리 일상에서 가장 쉽게 접할 수 있는 채소입니다. 특유의 향과 매운맛이 특징으로 구이나 볶음, 조림 등 다양한 요리에 활용이 되고 있습니다. 다양한 항산화 성분과 비타민, 미네랄이 풍부해 우리 몸을 건강하게 하는 효능도 많습니다. 대파의 효능 효능 첫 번째는 혈관 건강입니다. 풍부하게 들어있는 황화알릴 성분은 혈액을 맑게 해 주고 혈관 건강을 지켜줍니다. 이 성분은 혈중 콜레스테롤 수치 감소와 혈전을 제거로 혈액을 맑게 해 주고 혈액 순환을 원활하게 해 주기 때문입니다. 이런 작용들은 고혈압이나 동맥경화 등 각종 혈관질환 예방에 큰 도움을 줍니다. 알싸하고 맛있는 대파를 꾸준히 드시고 혈관 건강도 지키시길 바라겠습니다. 두 번째는 위장 건강입니다. 함유된 성분 중 만난 이라..
단호박의 효능, 보관하는 방법, 손질하는 방법 뉴욕 타임스지가 선정한 세계 10대 슈퍼 푸드 중 하나인 단호박은 녹말과 무기 염류 등 영양소가 풍부할 뿐 아니라 칼로리는 낮기 때문에 현대인들에게 웰빙 건강식품으로 사랑을 받고 있는 식품입니다. 서양계 호박의 한 품종으로 밤처럼 달고 밤 맛이나 밤 호박이라고도 불리며 겉은 단단하고 속은 노란색을 띠며 껍질째 먹을 수 있다는 것이 특징입니다. 단호박의 효능 비타민A, 베타카로틴, 페놀산 등이 있어 체내 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 주어 혈관 질환을 예방하고 성인병 예방에도 도움이 됩니다. 칼륨은 나트륨과 노폐물 배출에 도움을 주어 혈액 순환 및 혈관 건강에도 도움이 됩니다. 베타카로틴, 페놀산, 비타민 등 항산화 성분이 있어 활성산소 제거에 도움을 주기 때문에 대장암, 간암, 췌장암을 예방할 수 ..
최고의 발효 식품인 청국장의 고초균, 만드는 법, 주의할 점 우리나라 전통 발효식품 중 하나인 청국장은 된장과는 달리 이틀에서 삼일이면 담가 먹을 수 있으며 콩을 통째로 발효시켜 그대로 먹기 때문에 영양 손실이 적다는 장점이 있습니다. 청국장의 고초균 청국장에는 유산균이 하나도 없고 고초균이 있습니다. 고초균은 40도 정도의 온도와 적당한 습도에서 기하급수적으로 증가하는 균입니다. 30분마다 2배 증가해서 10시간이 지나면 처음 한 마리가 백만 마리 이상으로 증가합니다. 고초균의 특기는 분해이고 콩의 단백질들을 다양한 아미노산과 섬유질 분해효소로 분해시키는 역할을 합니다. 단백질은 아미노산으로 분해돼서 소화율이 좋아지고 비타민 b2, 칼슘 등의 미네랄 함량이 증가합니다. 비타민 k2는 발효식품에서 얻을 수 심장발작, 대동맥 석회화에 대한 위험이 적어 사망률이 낮춰..
버터처럼 부드러운 아보카도의 고르는 법 및 보관하는 법 숲 속의 버터라 불리는 아보카도는 버터처럼 부드러우면서 특유의 고소한 맛이 특징이며 세계에서 가장 영양과 높은 과일로 기네스북에 등재되어 있는 식품이기도 합니다. 최근에는 퓨전 음식의 열풍과 함께 요리를 장식하거나 소스의 재료로 많이 이용되고 있으며 아보카도를 원물 그대로 압착해 짜낸 기름인 아보카도 오일로도 많은 사랑을 받고 있습니다. 아보카도의 효능 불포화 지방산은 나쁜 콜레스테롤은 줄이고 좋은 콜레스테롤을 늘리는 데 도움을 주기 때문에 심혈관 질환 예방에 도움이 됩니다. 칼륨은 체내 나트륨의 배출을 도와 혈압 상승을 억제하고 혈관 건강에도 도움이 됩니다. 카로티노이드와 토코페롤은 염증을 예방하고 암 발생 위험을 감소시키는 데 도움이 되며 아보카틴 B라는 지방산은 백혈병 환자의 암세포 증식 억제에도 ..
강력한 힘을 가지고 있는 문어의 효능과 손질 법 둥근 머리 모양의 몸체를 가지고 있는 문어는 입 주변에 여덟 개의 다리가 있으며 약 300종이 있는 것으로 알려져 있습니다. 위협을 느끼게 되면 먹물을 품고 달아나며 주위 환경에 따라 색상을 바꿀 수 있는 이는 피부를 가지고 있어 위험으로부터 자신을 보호합니다. 문어의 효능 마그네슘을 포함하고 있는 대표적인 음식이라고 알려져 있습니다. 비타민 E은 노화의 원인이 되는 활성산소를 제거해 주고 세포 재생에 도움을 주어 노화를 예방하는 데 큰 도움이 됩니다. 나이아신 역시 세포 재생과 세포 활성화에 뛰어난 작용을 하여 탄력 있는 피부를 유지하는 데 도움이 됩니다. 엽산이 있어 신장 건강에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 타우린, 비타민D, 엽산 등의 영양 성분은 간 건강에 주와 관련한 증상에 도움을 줄 수도 있..
비타민U가 풍부한 양배추의 좋은 점, 먹는 방법, 주의할 점 양배추는 고대 그리스 시대부터 즐겨 먹던 채소로 올리브, 요구르트와 함께 미국 타임스가 선정한 세계 3대 장수식품 중 하나입니다. 고대 로마인들은 신이 내린 선물이라 하여 모든 병을 치료할 수 있는 만병통치약으로 여기고 민간요법으로도 사용되어 왔으며 특히 위장 관련 질환을 앓고 있는 사람에게 효과적입니다. 양배추의 좋은 점 속 쓰림이 있을 때 통증을 완화하는 효과가 탁월하고 염증을 완화, 궤양 치료에 효과적이며 소화기 점막의 염증억제, 위벽보호, 궤양이 있을 때 새 살이 차오르게 합니다. 100g당 비타민 U 함량이 양배추 46mg, 배추 39mg, 브로콜리 18mg, 무 11mg로 양배추가 1등입니다. 겉잎 26.1, 심지 30.6, 속잎 46.4로 속잎이 비타민 U가 많습니다. 인돌-3-카비놀은 에스..

티스토리툴바