세계 4대 장수 식품 중 하나인 양파는 식탁 위의 불로초라 불릴 정도로 성인병 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려져 있으며, 서양에는 양파를 매일 챙겨 먹으면 의사가 필요 없다고 할 정도로 그 효능을 인정받고 있습니다. 고대 올림픽 선수들이 체력 보강을 위해 양파즙을 섭취했다는 기록이 있을 정도로 자양강장에도 좋습니다. 양파의 효능피를 맑게 해주는 퀘르세틴이 있어 중성지방과 콜레스테롤이 축적되는 것을 막아주며 심혈관계 질환 예방에 도움이 됩니다. 플라보노이드도 있어 콜레스테롤 수치를 감소시켜 동맥벽이 두꺼워지는 것을 막아 주어 혈액 순환 및 혈관 건강에 도움이 됩니다. 유기황 화합물과 플라보노이드 화합물이 있기 때문에 위암, 간암, 전립선암, 유방암을 예방을 해주고 위암의 위험을 감소시키는 알리신이 ..

부추는 옛날 진시왕도 몰래 챙겨 먹었을 정도로 높은 영양 성분과 효능을 지니고 있습니다. 별다른 재료 없이 부추만 듬뿍 넣어서 비 오는 날 부추전 한 장 붙여 먹으면 꿀맛이며 고기와 곁들여 먹는 새콤달콤한 부추 무침이나 닭백수 위에 얹어서 익혀 먹는 부추는 또한 맛있습니다. 부추의 좋은 점100g당 31kcal 정도로 열량이 높지 않기 때문에 부담 없이 드실 음식이고 지방이 적기 때문에 식단 구성에 포함시키면 건강하게 드실 수 있습니다. 스테미너에 좋고 몸의 근본 에너지를 채워주고 옛 의서에 구채라는 본초 약명으로 소개가 되었고 간의 채소라고도 불립니다. 간 기능 개선에는 오미자도 좋습니다. 오미자의 시잔드린 성분이 간 기능을 개선해 줍니다. 또 시잔드린 C로부터 합성된 물질이 간염 바이러스에서 발현되는..

겨울에도 잘 자라는 팽이버섯은 버섯 중에 가장 낮은 온도에서 자라 겨울 버섯이라 부르기도 하며 팽나무에서 주로 서식하는 버섯이라 팽나무버섯이라고 불리기도 합니다. 늦가을에서 겨울이 제철인 팽이버섯은 가격이 저렴할 뿐만 아니라 손쉽게 구입할 수 있으며 맛과 영양도 뛰어나 된장찌개, 전골, 볶음 등 다양한 요리의 재료로 활용되고 있습니다. 팽이버섯의 효능플라물린이 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액 순환을 도와주기 때문에 혈관 질환을 예방하는 효과가 있습니다. 수용성 식이섬유인 베타글루칸이 있어 콜레스테롤 수치를 낮춰 동맥 경화를 예방하며 칼륨은 고혈압의 원인이 되는 나트륨의 배출을 도와 혈압을 낮추는 작용을 해주기 때문에 고혈압 및 혈관 건강에도 도움이 됩니다. 베타글루칸은 면역세포인 T세포와 비세포의 면..

우리나라의 독특한 음식 문화 중에 하나가 제철 채소를 이용한 쌈 문화라고 할 수 있습니다. 그중에서도 으뜸이 상추쌈입니다. 상추는 본연의 맛이 강하지가 않아서 어떤 음식과도 어울리는데 부드러우면서도 아삭해서 밥에 된장만 올려 먹어도 맛있습니다. 고기랑 함께 싸 먹으면 육류에 부족한 비타민C와 섬유질들도 섭취할 수가 있어서 식지 궁합이 좋습니다. 상추의 효능한의학에서는 물기운은 위로 올라가고 불기운은 아래로 내려가는 상태를 수승화강이라고 합니다. 수승화강의 열순환이 잘 이루어지면 머리는 시원하고 손과 발은 따뜻한 상태를 유지합니다. 스트레스를 받으면 열 순환이 막히면서 머리, 얼굴, 가슴 위쪽으로는 뜨거워서 병이 되고 배, 자궁 아래쪽은 차가워서 병이 되는 상태가 됩니다. 수승화강 중 화강이 잘 될 수 있..